Monthly Archives: January 2014

Boktips för klimatsmartare matlagning

20140106-202059.jpg
De flesta har nog redan uppmärksammat att det är bättre för vår miljö och vårt klimat att äta vegetariskt framför animaliskt. Därför vill jag tipsa om en superbra kokbok som jag fick av min sambo i julklapp – Vegetariska kokboken av Inga-Britta Sundqvist.

Man kan säga att det är den vegetariska motsvarigheten till klassikern Rutiga kokboken. Boken börjar med ett avsnitt som berättar om vad en vegetarisk kost består av och hur man på bästa sätt kan kombinera olika måltider. Sedan har den även en receptdel, en uppslagsdel och förslag på olika bufféer.

Jag gillar att den innehåller så mycket basinfo och att den även har en säsongsguide där man kan se när under året det är bäst att köpa vad. Jag är inte vegetarian (ännu) men den här boken ger verkligen bra inspiration till att äta mer vegetariskt!

Mitt mål är att successivt byta ut fler och fler måltider under veckan till att bli vegetariska. Jag har redan hittat några favoriter: Örtgratinerade champinjoner, Zucchiniplättar med feta (bilden) och dinkelgröt (upphottad med jordgubbar och blåbär). Väljer man dessutom att köpa ekologiska ingredienser till sin matlagning så blir det ännu mindre belastning på vår miljö och du slipper risken att få i dig kemikalierester från besprutning.
Boken finns bl a att köpa på Bokus och kostar där 218 kr.

/Marty

Advertisements

2 Comments

Filed under mat