Category Archives: mat

Under denna kategori hittar du tips på matvaror (allt som stoppas i munnen), matvarubutiker och annat som handlar om mat som är ekologiska och bättre miljöval.

Rent dricksvatten?!

20140703-195939-71979444.jpgHur rent är vårt dricksvatten egentligen? Väldigt rent om man jämför med många andra länder. Trots det rapporteras det med jämna mellanrum om kommuner som måste uppmana sina innevånare att inte dricka vattnet eller koka det först. Och trots det så har det visat sig genom två stora studier (2005 och 2007) att dricksvattnet i Stockholms län innehåller läkemedelsrester.

Nu var det dock inga större mängder som hittades och riskerna med detta anses vara obefintlig.  Nedanstående citat är hämtat på svensktvatten.se Läs mer via denna länk: http://www.svensktvatten.se/Vattentjanster/Dricksvatten/Takt-till-kran/Kemiska-amnen/Lakemedel/

Enligt medicinsk expertis innebär halterna som påvisats ingen hälsorisk då mängderna är mikroskopiska. För att få en dygnsdos verksamt ämne motsvarande 1 tablett Sobril, som är ett lugnande medel, krävs det att man dricker 2 liter vatten varje dag i 7000 år. Eller annorlunda uttryckt, om man under ett dygn dricker vatten motsvarande minst en 25 meters simbassäng får man i sig en dygnsdos!

Så, inget att oroa sig för då? Jag tycker inte det känns ok att det ska finnas några kemikalierester överhuvud taget i vårt dricksvatten. Här har man också endast tittat på en kemikalie/ett ämne för sig och man tar ingen hänsyn till övriga kemikalier/ämnen kroppen dagligen får i sig och hur dessa reagerar tillsammans (cocktaileffekten) eller hur små mängder kemikalier/ämnen påverkar våra kroppar på lång sikt. Jag vill ogärna få i mig kemikalier/läkemedelsrester från mitt dricksvatten och jag vill ogärna att min 1,5-åriga dotter (som har mindre kroppsvikt än en vuxen person och som dricker betydligt mer vatten per kilo kroppsvikt än en vuxen) ska få i sig dessa rester.

Jag har såklart inga bevis på att de kemikalierester som finns i mitt kranvatten skadar mig eller mina nära, men jag känner mig ändå skeptisk till hur lite kunskap vi ändå har kring hur små mängder och hur olika kemikalier tillsammans påverkar oss.

För att bl a slippa eventuella läkemedelsrester har jag därför valt att installera en vattenrenare/kranrenare i köket. Läs mer om den på coacha.se 

Intressanta artiklar om dricksvatten:

http://www.aftonbladet.se/nyheter/article11148252.ab

http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=442&artikel=5281770&playaudio=4162357

Advertisements

Leave a comment

Filed under mat

Bee’s wrap – fantastisk ekologisk folie

20140729-212958-77398107.jpg
Istället för att använda plast- (som i vissa fall kan bestå av pvc) eller aluminiumfolie har jag hittat en fantastisk ekologisk folie – Bee’s wrap!
Den består av vävd ekologisk bomull som behandlats bl a med bivax för att få en vätskeresistent yta. Funkar superbra att förpacka tex matsäcksmat såsom tunnbrödsrulle, pannkakor, bröd mm. Jag använder den också till rester som ska stå i kylen. Bara att dra över en tallrik eller skål med folien, värma med handen runt kanterna och vips har du ett bra folielock!
Jag har köpt folien på Lapland Eco Store (3-pack, S, M, L) för 190kr.

2 Comments

Filed under mat

God ekofika i Norrköping

20140716-150348-54228181.jpg
Har du vägarna förbi Norrköping eller bor i trakten? Mitt tips är att du gör ett besök på Mimmis Visthus som ligger i centrum i området Knäppingsborg. God kravmärkt fika och så har de även lunchmat (som jag inte provade men det såg väldigt gott ut). Jag åt en bägare himmelskt god vaniljglass och en smarrig raw chokladtårta med hallon och jordgubb! Mums!

Leave a comment

Filed under mat

Ekologisk och glutenfri müsli

20140611-214022-78022081.jpg
Jag har hittat ett recept på en mumsig och glutenfri müsli som dessutom är billig och kan varieras i det oändliga!
Det ursprungliga receptet har jag fått från en kompis och med lite testning har jag fått till en supermix (enligt mig själv) som är mycket godare än all köpemüsli som jag stött på 🙂 och för att få den ekologisk så väljer man att införskaffa ekologiska ingredienser!

Recept
2,5 dl glutenfria havregryn
2,5 dl boveteflingor
1 dl kokosflingor
1 dl pumpafrön
0,5 dl hela linfrön
0,5 dl solrosfrön
0,5 dl sesamfrön
1 dl hasselnötter
0,5 dl valnötter
0,5 dl mandlar
0,5 dl bananchips
1,5 dl vatten
1 dl kokosolja

Hacka nötterna, mandeln och bananchipsen. Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke. Blanda vatten och olja (är kokosoljan hård i konsistensen brukar jag koka upp vattnet innan jag blandar med oljan). Häll oljeblandningen över de torra ingredienserna under omrörning. Rosta müslin i långpanna i ugnen i ca 20 min på 175 grader. Rör om då och då. Klart. Smaklig spis!

Leave a comment

Filed under mat

Skriv under Kemikalieupproret!

Kemikalieupproret är ett initiativ från Linda Persson och Malin Knutz två forskare på Karlstads Universitet. Kemikalieupproret går sammanfattningsvis ut på att få våra politiker att skapa förutsättningar för en mer giftfri vardag.

Läs mer om Kemikalieupproret och skriv under här!

/Marty

Leave a comment

Filed under kläder, kosmetika, leksaker, mat

Seminarium om en giftfri vardag

20140218-093034.jpg

Igår, de 17 februari, deltog jag på ett seminarium som anordnades av Coop och Konsumentföreningen i Stockholm. Temat var “en giftfri vardag”. Talare var bl a Coops egen hållbarhetsexpert, Christina Rudin Snöbohm , som gav lite tips om hur man kan tänka när man handlar i deras butiker. Välj gärna ekologiskt och sedan “slog hon ett slag” för gjutjärnspannan istället för att köpa teflonpannor.

De personer som jag tyckte var mest intressanta att lyssna på var, Frida Ramström , som jobbar som inspektör på Kemikalieinspektionen. Under 2012 och 2013 har hon specifikt tittat på leksaker och av 211 inspekterade leksaker innehöll 53 någon eller några former av förbjudna ämnen. De ämnen och kemikalier som hon framförallt hade hittat var ftalater, bly och kortkedjiga klorparaffiner. Hennes generella råd var att köpa leksaker från kända varumärken och stora leksaksföretag för dem har bäst kontroll på sina leksaker. Det hon också pratade om och var oroad över är de egenskaper som de hormonstörande kemikalierna har. Inom toxokologin har man länge gått efter regeln att ju större dos och ju längre man blir exponerad av något farligt ämne desto större risk medför det, men för hormonstörnade ämnen gäller inte samma regel, där har det visat sig att en mindre dos kan vara farligare än en hög dos. Hon tipsade om att gå in på http://www.kemikalieinspektionen.se/konsument för dig som vill ha råd och tips kring kemikalier. Jag har varit inne och kikat på sidan och det finns bra guider inom olika områden med handfasta tips!

Den andra personen som var mycket intressant att lyssna på var Ethel Forsberg, fd generaldirektör på Kemikalieinspektionen, som precis har utkommit med en ny bok: Makt, plast, gift och våra barn. Ethel pratade om hennes tidigare arbete på Kemikalieinspektionen och berättade om hennes framgång med införandet av Reach. Hon påpekade dock att vi generellt sätt i samhället har alldeles för lite kunskap om de miljoner ton kemikalier (det kommer en ny kemikalie varje sekund!!!) som finns ute på marknaden och hur dessa egentligen påverkar oss. Hon pratade också om hormonstörande ämnen, kombinationseffekter och nanopartiklar. Hon uttryckte det som att vi alla är “marinerade i farliga kemikalier” eftersom vi äter, dricker, andas och genom vår hud får i oss massor med kemikalier dagligen. Hon påpekade också att våra barn gör detta mer då de äter och dricker mer än vad vuxna gör i förhållande till sin kroppsvikt. Dessutom är barns hormonsystem under uppbyggnad och är därför särskilt känsliga. Hennes bok finns bl a att köpa på http://www.coop.se/maktplastgift och som Coopmedlem betalar man 180 kr istället för ord.pris 240 kr. Jag ska definitivt köpa den och läsa den så snart som möjligt!

Den tredje personen som jag tyckte var intressant att lyssna på var Linda Rosendahl Nordin som för cirka ett år sedan startade bloggen http://www.toxboxnu.se och en facebook-grupp med samma namn. Hon framhävde att hon inte är någon expert inom kemikalieområdet men att hon är väldigt intresserad och har läst och tagit till sig mycket information inom området. Hon och hennes familj har fasat ut mycket av de kemikalier som anses vara riskfyllda ur sitt hem. Hon kom med några bra handfasta råd:

– Rensa efter 20/80-regeln där man försöker ta bort 20% av alla prylar som påverkar oss till 80%.
– Fasa ut successivt
– Köp mindre prylar och skräp och tänk begagnat
– Handla ekologiskt och miljömärkt
– Våga fråga när du köper nytt
– Prioritera tid-pengar-ork

Seminariumet som helhet var informativt och bra, väl värt besöket med andra ord!

/Marty

Leave a comment

Filed under kläder, kosmetika, leksaker, mat

Boktips för klimatsmartare matlagning

20140106-202059.jpg
De flesta har nog redan uppmärksammat att det är bättre för vår miljö och vårt klimat att äta vegetariskt framför animaliskt. Därför vill jag tipsa om en superbra kokbok som jag fick av min sambo i julklapp – Vegetariska kokboken av Inga-Britta Sundqvist.

Man kan säga att det är den vegetariska motsvarigheten till klassikern Rutiga kokboken. Boken börjar med ett avsnitt som berättar om vad en vegetarisk kost består av och hur man på bästa sätt kan kombinera olika måltider. Sedan har den även en receptdel, en uppslagsdel och förslag på olika bufféer.

Jag gillar att den innehåller så mycket basinfo och att den även har en säsongsguide där man kan se när under året det är bäst att köpa vad. Jag är inte vegetarian (ännu) men den här boken ger verkligen bra inspiration till att äta mer vegetariskt!

Mitt mål är att successivt byta ut fler och fler måltider under veckan till att bli vegetariska. Jag har redan hittat några favoriter: Örtgratinerade champinjoner, Zucchiniplättar med feta (bilden) och dinkelgröt (upphottad med jordgubbar och blåbär). Väljer man dessutom att köpa ekologiska ingredienser till sin matlagning så blir det ännu mindre belastning på vår miljö och du slipper risken att få i dig kemikalierester från besprutning.
Boken finns bl a att köpa på Bokus och kostar där 218 kr.

/Marty

2 Comments

Filed under mat